Chef pâtissier de restaurant F/H

Véritable référent(e) du poste pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef et êtes garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des desserts proposés.
Vos missions
• Organiser et gérer votre poste au quotidien
• Assurer la mise en place et la production des desserts dans le respect de la carte
• Réaliser les préparations pâtissières (desserts à l’assiette, entremets, bases, garnitures…)
• Garantir la qualité gustative et la présentation des desserts


• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le lien avec la cuisine et la salle pour un service fluide
• Participer à l’évolution de la carte et proposer vos idées créatives
• Contribuer à l’élaboration et à la mise à jour des fiches techniques