Cuisinier F/H

Voici vos différentes missions :

Production culinaire |
- Préparer et cuisiner les plats selon les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP),
- Élaborer les menus en tenant compte de l'équilibre nutritionnel et des contraintes budgétaires,
- Organiser et contrôler la distribution des repas auprès des convives.

Gestion et administration |
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et gérer les approvisionnements,
- Suivre les stocks, les inventaires et veiller à la maîtrise des coûts de revient,
- Rendre compte de l'activité économique du site au responsable de secteur,

Management et animation d'équipe |
- Encadrer, planifier et coordonner le travail des employés de cuisine et de service,
- Animer les réunions d'équipe et participer au recrutement ou à l'intégration des nouveaux arrivants,

Relation client |
- Assurer l'interface entre les convives, la direction de l'établissement d'accueil et sa propre hiérarchie,
- Concevoir des animations ou des repas à thème pour dynamiser le service,