Opérateur de fabrication alimentaire F/H

Rattaché(e) au service production, vous intervenez sur une ligne de fabrication de saucisses ou de tranchage :
1. Conduite et maîtrise de la ligne
• Assurer la mise en route, le réglage et le bon fonctionnement de la ligne
• Approvisionner la ligne en matières premières et consommables nécessaires
• Surveiller en continu les paramètres de production (cadence, température, grammage…)
• Signaler toute anomalie technique
2. Réalisation de la production
• Appliquer les consignes de production, recettes et modes opératoires
• Atteindre les objectifs de qualité, rendement et sécurité fixés
3. Qualité et sécurité alimentaire (HACCP)
• Appliquer rigoureusement les règles
• Réaliser les autocontrôles (contrôles visuels, pesées, enregistrements)
• Garantir la conformité du produit fini (aspect, poids, traçabilité, étiquetage si nécessaire)
4. Nettoyage et hygiène du poste de travail
• Assurer le nettoyage et la désinfection de la ligne et de la zone de travail
• Respecter les plans de nettoyage et de désinfection (PND)
5. Sécurité et comportement professionnel
• Respecter les règles de sécurité, le port des EPI et les consignes internes
• Travailler en collaboration avec les équipes production, qualité et maintenance
6. Formation d'autres opérateurs