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Second de cuisine F/H

Détails de l'offre

  • Date de publication

    13/05/2026

  • Lieu de la mission

    Yerres - 91330

  • Type de contrat

    Interim

  • Salaire

    30-35 K€

  • Période de disponibilité

    Du 18/05/2026 au 07/06/2026

  • Métier

    Second de cuisine

Descriptif du poste

Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine F/H pour un EHPAD situé à Yerres (91)

Vos missions
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participez à la préparation et à la production de l’ensemble des repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez notamment amené(e) à :
Participer activement à la production culinaire quotidienne
Garantir l’application des règles HACCP et de la sécurité alimentaire
Assurer certaines responsabilités du Chef de cuisine par délégation
Remplacer le Chef de cuisine en son absence
Veiller à la qualité des préparations et au bon fonctionnement de la cuisine

Titulaire d’un CAP ou BEP Cuisine
Formation HACCP à jour indispensable
Expérience appréciée en restauration collective et traditionnelle

Une période de doublon avec le Chef de cuisine est prévue afin de faciliter votre intégration

Démarrage Lundi 18 mai au 31 mai
Roulement sur 2 semaines :
Semaine 1 : mardi, mercredi, samedi, dimanche
Semaine 2 : lundi, jeudi, vendredi
Horaires :
7h15 – 19h00 ( Pause de 14h00 à 15h30)
Taux horaire : 16.52€ / 75% transport en commun pris en charge

Profil recherché

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

A propos de notre client

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Vos avantages Synergie

IFM +10%

Indemnité de fin de mission de 10% de votre salaire.

ICCP

+10% Indemnité compensatrice de congés payés de votre salaire brut.

Tarifs réduits

Cinéma, spectacles, sports, loisirs, shopping...

Primes

Profitez de la prime de participation.

Épargne

Constituez un capital que Synergie bonifie de 6% par an.

Aides

Mutuelle, logement, garde d’enfants, retraite, permis…

Label diversité - handi accueillant

Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. 

Label égalité professionnelle Afnor

Synergie a obtenu le label AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l'égalité professionnelle Femmes / Hommes.

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