Détails de l'offre
Date de publication
04/03/2026
Lieu de la mission
Allevard - 38580
Type de contrat
CDI
Salaire
35-40 K€
Période de disponibilité
À partir du 13/04/2026
Métier
Chef cuisinier
Descriptif du poste
Nous recrutons un CHEF de CUISINE ou Second confirmé pour restauration en 1/2 pension, pension complète et offre externe, garant des normes d'hygiène et des coûts de production.
Vos missions en lien avec la Direction :
· Concevoir l'offre de restauration en 1/2 et pension complète + carte clientèle externe (menus tournants, saisonnalité, régimes/allergènes)
· Mettre en place fiches techniques, grammages et standards
· Structurer la brigade et les routines de service pour assurer la régularité et la qualité
· Appliquer et faire appliquer l'HACCP (traçabilité, plan de nettoyage, formations)
· Piloter les achats, gérer les commandes, les inventaires - pertes et food costs
Vos missions en lien avec la Direction :
· Concevoir l'offre de restauration en 1/2 et pension complète + carte clientèle externe (menus tournants, saisonnalité, régimes/allergènes)
· Mettre en place fiches techniques, grammages et standards
· Structurer la brigade et les routines de service pour assurer la régularité et la qualité
· Appliquer et faire appliquer l'HACCP (traçabilité, plan de nettoyage, formations)
· Piloter les achats, gérer les commandes, les inventaires - pertes et food costs
Profil recherché
Chef de cuisine ou second confirmé, expérience pension/volume apprécié.
· Leadership, personne posée avec sens de l'organisation et sens du produits.
· Communication, innovation et créativité.
· Leadership, personne posée avec sens de l'organisation et sens du produits.
· Communication, innovation et créativité.
A propos de notre client
HOTEL 4 *
Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
Synergie a obtenu le label AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l'égalité professionnelle Femmes / Hommes.
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