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Second de cuisine F/H

Détails de l'offre

  • Date de publication

    29/07/2026

  • Lieu de la mission

    Laon - 02000

  • Type de contrat

    Interim

  • Salaire

    25-30 K€

  • Période de disponibilité

    Du 04/08/2026 au 30/10/2026

  • Métier

    Second de cuisine

Descriptif du poste

Le commis de cuisine assiste les cuisiniers, chefs de partie et le chef de cuisine dans la préparation des plats. Il participe aux travaux préliminaires de cuisine, veille à la propreté de son poste de travail et applique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons).
Participer à la confection des entrées, plats et desserts.
Dresser les assiettes selon les consignes du chef.
Réceptionner et ranger les marchandises.
Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux.
Appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité.
Participer à la gestion des stocks et au tri des déchets.

Avoir une expérience significatif de plus d 'un an dans le domaine

Profil recherché

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités

A propos de notre client

Client basée sur le laonnois

Vos avantages Synergie

IFM +10%

Indemnité de fin de mission de 10% de votre salaire.

ICCP

+10% Indemnité compensatrice de congés payés de votre salaire brut.

Tarifs réduits

Cinéma, spectacles, sports, loisirs, shopping...

Primes

Profitez de la prime de participation.

Épargne

Constituez un capital que Synergie bonifie de 6% par an.

Aides

Mutuelle, logement, garde d’enfants, retraite, permis…

Label diversité - handi accueillant

Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. 

Label égalité professionnelle Afnor

Synergie a obtenu le label AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l'égalité professionnelle Femmes / Hommes.

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