Assistant qualité F/H

Vos missions :

- Gestion des systèmes Qualité :
Animation de la démarche HACCP du site.
Participation aux mises à jour de l’agrément sanitaire en fonction des dispositions réglementaires
ou des changements organisationnels de l’unité.
Participation à l’évolution de la gestion des systèmes documentaires, y compris évolution des
systèmes de gestion informatisée.
- Gestion et du suivi des anomalies et des réclamations :
Recherche des causes, analyse, compte rendu, suivi des actions mises en place ainsi que leur
efficacité. Mise à jour des indicateurs
- Amélioration continue :
Réalisation d’audits sur les thèmes de l’hygiène (dont hygiène de mains) et de la sécurité
alimentaire : synthèse des résultats et proposition d’axes d’amélioration.
- Contrôle et mesure de la qualité :
Saisie du reporting documentaire de son secteur et élaboration des indicateurs qui y sont
associés, analyse et transmission.
Organisation et réalisation de synthèses des analyses organoleptiques, validation des DLC des
produits de son secteur.
Préparation des indicateurs de son secteur pour les revues de direction semestrielles.
Participation aux audits de traçabilité mensuels.
- Prestation de nettoyage :
Vérification de la réalisation de la prestation de nettoyage interne en termes de respect des
instructions et du fréquentiel établi. Alerte et suivi de la mise en place et l’efficacité des actions
correctives.
- Formation :
Mise à jour du support de formation aux bonnes pratiques d’hygiène et de protection de la
chaîne alimentaire annuellement, et participation à la formation et à l’accompagnement du
personnel dans une démarche d’amélioration continue et de gestion du changement
(développements, nouveaux produits / process).
- Culture Clients :
Organisation et réalisation des revues de gamme avec la participation d’opérateurs de son
secteur afin de vérifier la conformité aux cahiers des charges des produits fabriqués sur le site.
Participation aux démarches spécifiques aux clients de secteur : essais dans le cadre de
développements, validation des cahiers de charges, qualification des process de fabrication et
des modes opératoires.
Contacts techniques avec les fonctions transversales concernées.
- Gestion de dérogations produits :
Gestion des dérogations en alternance avec les autres assistants qualité et la responsable
qualité.