Chef cuisinier F/H

Vos missions :
Production des repas
– Préparation des déjeuners et dîners pour 110 à 140 personnes
– Adaptation des portions selon les âges
– Envois réguliers, chauds et soignés
– Anticipation des fluctuations d’effectifs en fonction des rotations des groupes

Organisation quotidienne
– Gestion des stocks, inventaires.
– Vérification des dates limites et respect de la traçabilité
– Coordination avec le Directeur pour assurer une bonne fluidité du service
– Prise en main propre et organisée de la cuisine en début et fin de saison

Hygiène et sécurité
– Application rigoureuse de la méthode HACCP
– Tenue des registres et enregistrements obligatoires
– Nettoyage complet des locaux de cuisine et zones annexes
– Maintien constant d’un environnement propre et sécurisé

Horaires lundi/mardi/jeudi/vendredi de 6h30 à 11h30 et de 12h à 15h et le mercredi 8h30-11h30 = 35h00.



Taux horaire de 13.206€ brut.