Détails de l'offre
Date de publication
04/12/2025
Lieu de la mission
Rousset - 13790
Type de contrat
CDI
Salaire
30-35 K€
Période de disponibilité
À partir du 05/01/2026
Métier
Chef cuisinier
Descriptif du poste
Ta mission (si tu l’acceptes)
Parce que oui, ici on cuisine vrai. Pas de surgelés tristounets ni de sachets magiques :
→ Du fait maison, du frais, du goût et surtout… de la bonne humeur.
Tu vas :
Commander une petite équipe motivée (promis, ils sont sympas )
Répartir les tâches comme un(e) chef d’orchestre culinaire
Sortir des assiettes qui donnent le sourire aux résidents
Maîtriser les textures (entier / haché / mixé : une trilogie légendaire)
Gérer les stocks sans transformer la réserve en escape game
Garantir l’hygiène sans devenir maniaque… juste ce qu’il faut
Ton profil
Tu as déjà régné sur une cuisine (EHPAD, collectivité ou autre royaume gastronomique)
Tu sais manager sans te transformer en Gordon Ramsay version hardcore
Tu es organisé(e), bienveillant(e), et tu sais t’adapter
Et surtout… tu cuisines BON, simple, chaleureux.
Parce que oui, ici on cuisine vrai. Pas de surgelés tristounets ni de sachets magiques :
→ Du fait maison, du frais, du goût et surtout… de la bonne humeur.
Tu vas :
Commander une petite équipe motivée (promis, ils sont sympas )
Répartir les tâches comme un(e) chef d’orchestre culinaire
Sortir des assiettes qui donnent le sourire aux résidents
Maîtriser les textures (entier / haché / mixé : une trilogie légendaire)
Gérer les stocks sans transformer la réserve en escape game
Garantir l’hygiène sans devenir maniaque… juste ce qu’il faut
Ton profil
Tu as déjà régné sur une cuisine (EHPAD, collectivité ou autre royaume gastronomique)
Tu sais manager sans te transformer en Gordon Ramsay version hardcore
Tu es organisé(e), bienveillant(e), et tu sais t’adapter
Et surtout… tu cuisines BON, simple, chaleureux.
Profil recherché
Compétences techniques
Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
Connaissance approfondie des textures modifiées : entier, haché, mixé
Maîtrise des règles HACCP, PMS, traçabilité
Gestion des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, enrichi…)
Capacité à garantir qualité gustative, visuelle et nutritionnelle
Organisation d’une production en flux régulier (petit-déj / déjeuner / dîner)
Maîtrise du service à l’assiette
Gestion des stocks, commandes, réception marchandises
Optimisation des coûts et participation au budget restauration
Compétences managériales
Encadrement et animation d’une équipe (commis, ASH, plonge)
Planification du travail, gestion des priorités et répartition des tâches
Transmission du savoir-faire, formation et accompagnement
Capacité à impulser une dynamique positive et à maintenir un cadre clair
Gestion des conflits, communication assertive
Adaptation aux contraintes d’un environnement médico-social
Compétences organisationnelles
Rigueur dans l’application des normes d’hygiène
Sens de l’anticipation et gestion des imprévus (absences, panne matériel, last-minute)
Capacité à structurer un service et à ajuster les horaires selon l’activité
Maîtrise des outils de gestion (tableaux de commandes, suivi des stocks…)
Compétences relationnelles
Sens du service et respect de la personne âgée
Travail en collaboration avec les équipes soignantes et hôtelières
Capacité à écouter, comprendre et s’adapter aux besoins des résidents
Attitude bienveillante, stable et professionnelle
Communication fluide avec la direction, les familles et les prestataires
🎯 Compétences comportementales (soft skills)
Leadership positif
Autonomie et prise d’initiative
Créativité culinaire dans un cadre réglementé
Résistance au stress
Fiabilité, ponctualité, exemplarité
Esprit d’équipe et capacité à fédérer
Adaptabilité face aux changements
Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
Connaissance approfondie des textures modifiées : entier, haché, mixé
Maîtrise des règles HACCP, PMS, traçabilité
Gestion des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, enrichi…)
Capacité à garantir qualité gustative, visuelle et nutritionnelle
Organisation d’une production en flux régulier (petit-déj / déjeuner / dîner)
Maîtrise du service à l’assiette
Gestion des stocks, commandes, réception marchandises
Optimisation des coûts et participation au budget restauration
Compétences managériales
Encadrement et animation d’une équipe (commis, ASH, plonge)
Planification du travail, gestion des priorités et répartition des tâches
Transmission du savoir-faire, formation et accompagnement
Capacité à impulser une dynamique positive et à maintenir un cadre clair
Gestion des conflits, communication assertive
Adaptation aux contraintes d’un environnement médico-social
Compétences organisationnelles
Rigueur dans l’application des normes d’hygiène
Sens de l’anticipation et gestion des imprévus (absences, panne matériel, last-minute)
Capacité à structurer un service et à ajuster les horaires selon l’activité
Maîtrise des outils de gestion (tableaux de commandes, suivi des stocks…)
Compétences relationnelles
Sens du service et respect de la personne âgée
Travail en collaboration avec les équipes soignantes et hôtelières
Capacité à écouter, comprendre et s’adapter aux besoins des résidents
Attitude bienveillante, stable et professionnelle
Communication fluide avec la direction, les familles et les prestataires
🎯 Compétences comportementales (soft skills)
Leadership positif
Autonomie et prise d’initiative
Créativité culinaire dans un cadre réglementé
Résistance au stress
Fiabilité, ponctualité, exemplarité
Esprit d’équipe et capacité à fédérer
Adaptabilité face aux changements
A propos de notre client
CHEF DE CUISINE CADRE RECHERCHÉ(E) – SUPER-HÉROS DES FOURNEAUX
Un cocon de 77 résidents prêts à goûter tous tes chefs-d’œuvre
Tu fais des miracles avec trois carottes, deux patates et une pincée d’inspiration ?
Tu sais gérer une brigade sans hurler… ou seulement quand il faut ?
Tu maîtrises aussi bien le mixé que la blanquette ?
Alors… on a besoin de toi.
Sérieusement.
Un cocon de 77 résidents prêts à goûter tous tes chefs-d’œuvre
Tu fais des miracles avec trois carottes, deux patates et une pincée d’inspiration ?
Tu sais gérer une brigade sans hurler… ou seulement quand il faut ?
Tu maîtrises aussi bien le mixé que la blanquette ?
Alors… on a besoin de toi.
Sérieusement.
Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
Synergie a obtenu le label AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l'égalité professionnelle Femmes / Hommes.
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