Détails de l'offre
Date de publication
30/04/2026
Lieu de la mission
Angers - 49000
Type de contrat
CDD
Salaire
Salaire non renseigné
Période de disponibilité
Du 06/05/2026 au 31/07/2026
Métier
Cuisinier
Descriptif du poste
Vos missions :
- Encadrer et animer les équipes des secteurs chaud et froid (environ 15 agents)
- Organiser et animer les points d’équipe
- Conduire les entretiens professionnels
- Assurer la gestion des plannings
- Piloter la production en garantissant les volumes et les délais
- Veiller à l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Contrôler la conformité des matériels et des locaux
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
Conditions de travail :
- Poste à temps plein
- Horaires : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h10, avec quelques samedis travaillés
- Recrutement dans le cadre d’emplois des agents de maîtrise, par voie statutaire
- Encadrer et animer les équipes des secteurs chaud et froid (environ 15 agents)
- Organiser et animer les points d’équipe
- Conduire les entretiens professionnels
- Assurer la gestion des plannings
- Piloter la production en garantissant les volumes et les délais
- Veiller à l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Contrôler la conformité des matériels et des locaux
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
Conditions de travail :
- Poste à temps plein
- Horaires : du lundi au vendredi de 6h30 à 14h10, avec quelques samedis travaillés
- Recrutement dans le cadre d’emplois des agents de maîtrise, par voie statutaire
Profil recherché
- Titulaire d’une formation en restauration
- Expérience confirmée en cuisine centrale, notamment en liaison froide
- Expérience en management d’équipe
- Maîtrise de la réglementation en restauration collective et des règles HACCP
- Sens de l’organisation, rigueur et capacité à prioriser
- Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe
- Expérience confirmée en cuisine centrale, notamment en liaison froide
- Expérience en management d’équipe
- Maîtrise de la réglementation en restauration collective et des règles HACCP
- Sens de l’organisation, rigueur et capacité à prioriser
- Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe
A propos de notre client
Rattaché(e) directement au responsable de la cuisine centrale, vous encadrez et animez les équipes de production des secteurs chaud et froid.
Vous êtes garant(e) de la qualité sanitaire, gustative et quantitative des préparations réalisées. À ce titre, vous contribuez activement à l’évolution de l’organisation et au développement du projet de service de la restauration.
Environ 20 % de votre temps est dédié aux tâches administratives (planification, suivi documentaire). Une journée par semaine est consacrée à la présence terrain ainsi qu’à l’accompagnement des nouveaux arrivants.
Vous êtes garant(e) de la qualité sanitaire, gustative et quantitative des préparations réalisées. À ce titre, vous contribuez activement à l’évolution de l’organisation et au développement du projet de service de la restauration.
Environ 20 % de votre temps est dédié aux tâches administratives (planification, suivi documentaire). Une journée par semaine est consacrée à la présence terrain ainsi qu’à l’accompagnement des nouveaux arrivants.
Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.
Synergie a obtenu le label AFNOR pour sa politique et ses pratiques innovantes en faveur de l'égalité professionnelle Femmes / Hommes.
Autres offres liées à votre recherche
Vos démarches simplifiées
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- Gestion de vos recherches
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