Pâtissier F/H

Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie

Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails

🥐 Votre quotidien :

Au sein du laboratoire pâtisserie du magasin, vous participez à la création de produits frais et gourmands. Vous travaillerez en équipe, selon les productions du jour, et contribuerez activement à la satisfaction de nos clients.

🎯 Profil recherché :

- Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience en pâtisserie artisanale ou industrielle
- Maîtrise des techniques de base et goût pour l’innovation
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d’équipe et respect strict des règles d’hygiène (HACCP)
- Motivation et envie de faire plaisir aux clients